Le Jardin, soigneusement niché au cœur du Château Petit Faurie de Soutard à Saint-Émilion. Depuis son ouverture en août 2021, cet espace d'exception offre bien plus qu'une simple expérience gastronomique. Doté d'une vue imprenable qui s'étend sur les vignobles environnants, le restaurant dévoile un cadre apaisant où les saveurs et les textures se marient pour créer une symphonie gustative inoubliable. Sa cuisine, imprégnée de la région et subtilement raffinée, trouve une harmonie parfaite avec une carte des vins d'exception comprenant plus de cinq cents références soigneusement sélectionnées. Et ce n'est pas tout – l'établissement cultive ses propres légumes au sein d'un potager dédié, scellant ainsi son engagement envers une approche locale et saisonnière.
L'accessibilité est également au rendez-vous grâce à un parking dédié.
La carte, en constante évolution, s'adapte quotidiennement aux trésors rapportés du marché et cueillis dans notre potager. Elle propose toujours un choix entre trois entrées, trois plats et trois desserts. Pour le déjeuner, une formule à 31 euros est disponible, incluant entrée, plat et dessert (uniquement en semaine).
Les entrées, plats, desserts et menus sont indiqués à titre indicatif et changent quotidiennement
Pétale De Foie Frais, Mousseline De Pomme De Terre Caramélisée, Radis Rose Croquants, Jus Réduit De Guanciale
23€
Pesto D'épinards Au Parmesan, Velouté De Carottes Des Sables Au Lait De Coco, Condiment Betterave
24€
Émulsion D'oignons De Cévennes Au Vin Blanc, Topinambour Rôti, Beurre Au Oeufs De Truite
30€
Bouillon De Gingembre, Shiitakés Et Légumes Croquants, Sauce Vierge Au Agrumes
34€
Meringue À La Française, Crème Passion, Mousse Noix De Coco
12€
Mousse De Chocolat Ghana, Glace Tanzani, Biscuit Equateur, Sauce Chocolat Papouasie, Noisette Caramelisées
12€
Poireaux Fondants, Houmous De Pois Chiche Noir, Sauce Gribiche
Émincé De Quasi De Veau, Lait De Choux Fleurs, Risotto Au Bouillon De Volaille, Condiment Céleri Branche, Ail et Concentré De Tomates
Pudding Aux Raisins Secs Et Fruits À Coques, Chantilly
ou
Financier Et Mousse Pistache
*Nous proposons également des options végétariennes.
La cuisine au sein de notre restaurant s'articule autour d'une approche instinctive, permettant à nos chefs d'exprimer leur créativité et de sublimer chaque ingrédient. Leur passion et leur dévouement les poussent à constamment explorer de nouvelles saveurs, tout en restant fidèles à la tradition et à la qualité des produits qu'ils utilisent.
Les chefs considèrent chaque ingrédient comme une pièce maîtresse et s'efforcent de capturer leur essence et leur fraîcheur, en harmonie avec les saisons.
Nous tenons également à répondre aux besoins de nos clients avec la plus grande attention.
Nous sommes en mesure d'adapter les plats en fonction des allergies, des intolérances alimentaires et des convictions personnelles de chacun.
L'équipe du restaurant Le Jardin est bien plus qu'une simple équipe, c'est une véritable famille. Chaque membre de notre équipe partage une passion commune pour l'art culinaire et l'excellence du service. Avec une coordination sans faille, nous travaillons de concert pour vous offrir une expérience inoubliable à chaque visite. Notre cohésion et notre dévouement se reflètent dans chaque plat que nous préparons et dans chaque interaction que nous avons avec vous. Votre satisfaction est notre plus grande récompense, et nous sommes impatients de vous accueillir dans notre famille au sein du restaurant Le Jardin
Château Petit Faurie de Soutard,
33330 Saint-Émilion - France
Du mardi midi au samedi soir
